Entdecken Sie die faszinierende Welt der heimischen Wildküche! Gemeinsam mit Jens Bauernfeind von KochICH EssICH lernen Sie, wie sich Wildgerichte einfach, modern und gelingsicher zubereiten lassen.

Wildfleisch ist nicht nur besonders aromatisch, sondern auch nachhaltig, regional und vielseitig einsetzbar. Im Kurs erfahren Sie alles Wissenswerte über die verschiedenen Wildarten, die Auswahl der passenden Fleischstücke sowie deren fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung.

Gemeinsam kochen wir mehrere Gerichte rund um Reh, Wildschwein und weitere regionale Spezialitäten. Passende Beilagen, aromatische Soßen und raffinierte Komponenten runden die Speisen ab. Dabei vermittelt Ihnen Jens Bauernfeind zahlreiche Tipps und Tricks aus der Profiküche, die sich problemlos zuhause umsetzen lassen.
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Kursinhalte
– Warenkunde rund um heimisches Wild
– Richtiges Parieren, Würzen und Garen
– Zubereitung verschiedener Wildgerichte
– Passende Beilagen und klassische sowie moderne Wildsoßen
– Praktische Profi-Tipps für die heimische Küche

Nach dem gemeinsamen Kochen genießen wir das zubereitete Menü in gemütlicher Runde. Selbstverständlich erhalten Sie alle Rezepte zum Nachkochen mit nach Hause.

Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für Hobbyköche, die ihre Begeisterung für regionale und saisonale Küche erweitern möchten.

Infos
– Gemeinsame Zubereitung mehrere Wild Gerichte
– Wildfleisch aus heimischen Wäldern
– Rezeptsammlung und Leihschürze
– begrenzte Teilnehmerzahl nur mit vorheriger Reservierung
– Wasser inklusive
– auch als Geschenkgutschein möglich
– Dauer: ca. 3,5 Std

Anmeldung >> www.koch-ich-ess-ich.de

Ort: Museen im Mönchshof – Koch- und Backschule MUPÄZ