Superlecker, wenig Kalorien, viele Vitamine, voller Geschmack: Die Kochkurs-Teilnehmer*innen lernen im MUPÄZ von Koch und Küchenmeister sowie Weinsommelier Matthias Kredel, Bamberg, die wichtigsten Regeln und Kniffe der fettarmen Küche und genießen im Anschluss daran ein smartes Menü in geselliger Runde.

Matthias Kredel sagt dazu: „Die EAT-SMARTER Rezept-Kombinationen machen mir schon beim Lesen eine große Freude und den Mund wässrig. Ich bin neugierig, wie diese spannenden Kombinationen schmecken werden und freue mich darauf, mit den Kochkurs-Teilnehmer*innen einmal etwas ganz Neues kochen zu dürfen, das sehr zu meinem Lebensmotto „Leben ist lernen“ passt!“ Im MUPÄZ findet er dafür eine großzügig ausgestattet Lehrküche vor: „Diese ist lichtdurchflutet und hat eine sehr angenehme Atmosphäre für Kochseminare und private Koch-Events. Es mangelt an nichts und die Mitarbeiter dort sind äußert hilfsbereit und fachkundig“, erklärt Kredel weiter. Seine persönliche Motivation, diese Kurse im MUPÄZ zu leiten, bringt der Koch und Küchenmeister wie folgt auf den Punkt: „In keinem anderen Beruf bekommt man für seine Tätigkeit ein so unmittelbares Feedback. Beim Franken fällt es meistens etwas undifferenziert mit einem „passt scho“ aus. Jedes noch so gute Rezept taugt nichts, wenn es nicht mit Liebe und Leidenschaft gekocht wird.“ Und er fährt angesichts der kommenden EAT SMARTER-Kochkurse fort: „Ich freue mich, Menschen mit meinen Gerichten oder beim gemeinsamen Kochen ein Stück weit glücklich zu machen. In den Kochkursen ist mir gerade der persönliche Austausch wichtig. Um ein gutes Gericht herzustellen, braucht es kein Rezept – es braucht jedoch immer gute Zutaten, Aufmerksamkeit und etwas Liebe. Das MUPÄZ bietet mir ideale Rahmenbedingungen, genau das tun zu können.“ Sein Credo: Es braucht nicht viel für einen gelungenen Abend – einfache Gerichte, gute Zutaten und handwerklich sauber gekocht. So wird er die EAT SMARTR-Kochkurse im MUPÄZ angehen.